Recette Hongroise Gulyas (Goulash)
Ingrédient:
- 1 c à soupe de saidoux- 375 ml d'oignons émincés
- 1 petit poivron vert coupé en morceaux de 2 cm
- 1 grosse gousse d'ail écrasé, 1,5 litre d'eau
- 1 Kg de boeuf à ragout coupé en gros dés
- 2 c à soupe de paprika, 4 c à thé de sel
- l c à soupe de concentré de tomate
- 60 g de tomates fraîches hachées
- 500 g de pommes de terre pelées er coupées en gros dés
- 1/2 c à café de graines de carvi
Recette:
Faites fondre le saindoux à feu doux. Faites revenir les oignons. ajoutez le boeuf, le poivron, l'ail, faites dorer à feu moyen. Zjoutez l'eau, le paprika, le sel et les graines de carvi. Amenez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Ajoutez les pommes de terre, couvrez et laissez mijoter à nouveau jusqu'à ce que celles-ci soient cuites. Incorporez les tomates et le concentré et laissez cuire encore quelques minutes.
